|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el bloem, zout, peper, 1? lamsschoudervlees, 3 grote uien, 1 winterwortel (circa 200 g), (evt. 2 preien), 500 g aardappelen, evt. 1 volle el snelkookgort, zout peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem met zout en peper. Doe de bloem in een plastic zakje en doe daar ook het in blokjes gesneden lamsvlees in. Hou het zakje goed dicht en schud het zodat de blokjes vlees aan alle kanten bedekt worden met een beetje bloem. Maak de uien, wortel en preien schoon en snijd deze. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Bedek de bodem van een braadpan met vlees. Leg hierop een laag ui, wortel, prei en aardappel. Leg hierop weer een laag vlees en de rest van de groenten. Strooi de gort erover en voeg zoveel heet water (circa 1 liter) toe dat alles onderstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe. Breng alles aan de kook en schep eventueel het schuim eraf. Laag het vlees met het deksel op de pan in ca 2 uur zachtjes gaar sudderen.
|
|
|